Шампур House (Шампур Хаус)

<p>Время работы доставки: 10:00&ndash;22:00.</p> <p>Любопытен факт, что солдаты в старину жарили мясо, нанизанное на длинные шомполы для чистки мушкетов. Шашлык, вероятно, первое блюдо, приготовленное человеком на огне еще несколько тысяч лет назад. В современном мире принято считать шашлык национальным блюдом кавказской кухни.&nbsp;Название его происходит от тюркского слова &laquo;шиш&raquo;, что переводится как вертел. Выходит, что &laquo;шашлык&raquo; в прямом смысле &mdash; это жаренное на вертеле блюдо. Но целые туши готовились в качестве торжественного яства как на Востоке, так и в Старом Свете. В России &laquo;верченые&raquo; куры, зайцы и прочие звери считались царскими яствами.</p> <p>Опыт многих поколений позволил вывести идеальную формулу &laquo;правильного шашлыка&raquo;. Он готовится из корейки либо ноги бараньей туши или же из свинины,&nbsp;часто используют телятину или говядину. Не менее распространены шашлыки из птицы или морепродуктов с овощами. Главное правило &mdash; свежие продукты. Маринад готовится по авторскому рецепту на вине, минеральной воде или лимонном соке со специями. Популярный и оптимальный вариант, вошедший во все кухни мира &mdash; это маринад с майонезом. Обязательное дополнение к маринаду &mdash; специи и лук. Такой микс придает мясу, оставленному в нем на 6&ndash;8 часов, мягкость, делая каждый ломтик сочным и пикантным.</p> <p>Чтобы мясо хорошо прожарилось, его режут небольшими кусочками, которые после нанизывания на шампур впитывают характерный аромат дымка. За шашлыком нужно постоянно следить. Чтобы он не подгорел, угли часто и понемногу сбрызгивают соленой водой. Ароматный, сочный шашлык можно дополнить свежими овощами или любым другим гарниром!</p>