Первый пивной ресторан в Беларуси интересен по трем причинам. Первая — это ресторан-пивоварня, где делают 6 сортов живого пива. Вторая — «Раковский Бровар» разместился в историческом центре Минска, в Раковском предместье. И третья — здесь подают традиционные блюда национальной кухни, а также классику европейской. Так что белорусам здесь вкусно, а туристам еще и интересно.

Ресторан открылся в 1997 году в Раковском предместье, в здании, построенном в 1882 году. «Раковский Бровар» находится в нескольких минутах ходьбы от станций метро «Немига» и «Фрунзенская».
Залы. На первом уровне — Пивной, Охотничий и Спортивный залы, на втором еще четыре: Белорусский и Венский, Балкон и Медвежий. Кроме этого, в теплое время года можно расположиться на летней террасе во дворике или наверху.
У «Раковского Бровара» есть собственная пивоварня. Причем гости ресторана могут наблюдать за ее работой как с первого, так и со второго этажа.
Здесь много света и пространства, много дерева и охотничьих трофеев. У каждого зала — своя основная тема, так что можно выбрать тот, что ближе по духу. Кстати, кроме вкусной и сытной еды, здесь позаботились и о пище для души: каждый день после 20:00 в «Раковском Броваре» выступают музыканты.

Живое, то есть свежеприготовленное, нефильтрованное ячменное пиво — это фишка и основная специализация «Раковского Бровара». В меню ресторана целых 6 его сортов.
Главный акцент в меню «Раковского Бровара» — это блюда белорусской и европейской кухонь. Любителям классики — традиционные рецепты, желающим испробовать чего-то особенного — охотничьи рецепты. В теплое время года блюда готовят на открытом огне. Иностранцам, как и белорусам, больше всего нравится заказывать здесь запеченную свиную рульку и мачанку с драниками. Что до обеденного меню, то оно обновляется каждую рабочую неделю.
На банкете в «Раковском Броваре» можно собраться компанией до 250 человек, а если это фуршет, то и до 550. По договоренности с клиентом возможны любые варианты перестановки столов и украшения зала. Найдется место и под танцпол.

Кстати, владельцам «Раковского Бровара» принадлежит еще одно минское заведение с историей — кафе «У Франциска».